Arquivo da categoria: Ciência

A ciência que suporta a alimentação baixa em hidratos de carbono

O consumo de refrigerantes Diet é melhor que o consumo de água para perder peso?

Segundo um "estudo", publicado no International Journal of Obesity, o consumo de refrigerantes com adoçantes baixos em energia - diet- ajuda na perda de peso, provavelmente, ainda mais do que o consumo de água. Estas conclusões começaram já a ser divulgadas  em vários sites e é expectável que em breve também cheguem a Portugal.

Se precisa de uma justificação para continuar a consumir este tipo de refrigerantes sem sentimentos de culpa, como se fosse uma coisa boa, então não leia para além deste parágrafo! Continuar a lerO consumo de refrigerantes Diet é melhor que o consumo de água para perder peso?

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O queijo é um alimento saudável!

Um novo estudo efetuado por uma equipa de investigadores Dinamarqueses concluiu que o consumo de queijo pode beneficiar as bactérias da flora intestinal, o que por sua vez pode ter um efeito positivo no metabolismo e nos níveis de triglicerídeos e colesterol no sangue. Concluem os investigadores, por isso, que podem existir benefícios para a saúde, nomeadamente, na redução da doença cardíaca. Continuar a lerO queijo é um alimento saudável!

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O chocolate sabe bem mas… engorda!

Aqui há uns meses atrás, uma notícia fez furor na comunicação social e nas redes sociais. Uma equipa de investigadores havia chegado à conclusão que o chocolate seria um alimento saudável e contribuiria, inclusive, para perder peso.

A todos quantos correram aos supermercados a comprar umas quantas tabletes de chocolate, de consciência tranquila e até com uma certa satisfação por estarem a fazer um bem à sua saúde, lamento informar que tudo não passou de uma mentira.

Young cute woman trying to eat chocolates over white background

A notícia é falsa, o estudo não existe e “os investigadores”, afinal, é um jornalista!

Mas o motivo que levou a que este jornalista cometesse este pecado de mentir a tanta gente é muito bom e merece a nossa melhor atenção. Continuar a lerO chocolate sabe bem mas… engorda!

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Emagrecer com exercício? Pense melhor!

O Verão está a chegar e já começou a corrida aos ginásios para perder aqueles quilinhos a mais que se foram acumulando durante o Inverno para melhorar a silhueta e ficar melhor na praia.overweightTraining

Infelizmente todo esse esforço não vai servir para alcançar o seu objetivo e mais vale guardar já as sapatilhas e poupar-se à frustração adicional que vai sentir sempre que se olhar ao espelho ou subir para cima da balança.

Mas há uma solução para esse problema. Continuar a lerEmagrecer com exercício? Pense melhor!

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A frutose é a principal causa da diabetes tipo 2

De acordo com noticias recentes, novos dados científicos reforçam a hipótese de a frutose ser o principal responsável pelo desenvolvimento de resistência à insulina e levar ao aparecimento de diabetes tipo 2.type-2-diabetes

A frutose é um açúcar que se encontra em diversos alimentos. A sua presença pode ser natural, tal como em frutas e vegetais, o que segundo a mesma fonte representa um risco reduzido, ou artificial, ou seja, introduzida nos alimentos no processo de fabricação. É neste último caso que os riscos são maiores. Continuar a lerA frutose é a principal causa da diabetes tipo 2

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A dieta e o cancro

Estima-se que o cancro foi responsável por 24% do número de mortes no nosso país em 2013.

Este grupo de doenças, devido à sua gravidade, tratamento doloroso e duração do período de tratamento, alarmam qualquer pessoa e tornam todos os meios de combate e prevenção válidos e úteis.Investigation

Pela regularidade com que nos alimentamos e pelo efeito que os alimentos que consumidos têm no nosso organismo é muito importante que entendamos a nutrição quer como uma vacina, que nos previne da doença, quer como um medicamento, que nos pode curar.

A alimentação baixa em hidratos de carbono e rica em gordura, parece desempenhar um papel muito relevante não só no que diz respeito à prevenção das doenças oncológicas, mas também no seu tratamento. Continuar a lerA dieta e o cancro

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O medo da gordura está a terminar

O British Medical Journal (BMJ) acaba de publicar um artigo que explica como surge o medo do consumo de gorduras e que mostra como surgem as atuais recomendações nutricionais que vigoram um pouco por todo o mundo.ancel-keys-destoying-health-bogus-science-1953

De uma forma muito concisa, o autor, explica como com base em má ciência, em má política e ao serviço de interesses económicos, se foram criando recomendações nutricionais que foram promovendo a eliminação das gorduras da nossa alimentação e reforçando o consumo de hidratos de carbono. Na peça, referem-se ainda vários exemplos de novos estudos científicos e de novas análises aos dados e às conclusões dos estudos que deram origem às recomendações nutricionais que estão a ser atualmente seguidas, que demonstram que essas diretivas estão erradas. Conclui o autor, que a hipótese de serem as recomendações nutricionais atuais a estarem na base da atual pandemia de obesidade são cada vez mais fortes e assim se explica a falta de resultados obtidos no seu combate. Continuar a lerO medo da gordura está a terminar

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Menos refrigerantes para as crianças

A Direção-Geral de Saúde e a Direção-Geral de Educação estão a enviar um manual com instruções para as escolas convencerem os alunos a beberem mais água. Vários estudos mostram que as crianças e jovens portugueses bebem demasiados refrigerantes e néctares, esquecendo ou preferindo ignorar a água.Water

Considero que este é um passo extremamente importante no tratamento e prevenção da epidemia da obesidade, infantil neste caso. Mas muito para além da obesidade, a face visível da síndrome metabólica, é fundamental eliminar o consumo de refrigerantes e sumos de fruta para prevenir a diabetes tipo II e restantes complicações para a saúde provocadas pelo açúcar.

Os açúcares refinados consumidos por via da ingestão de líquidos chegam ao sangue muito mais depressa do que os mesmos açúcares quando consumidos através de sólidos. Por este motivo, para baixar os níveis de glicose no sangue, o pâncreas secreta uma grande quantidade de insulina que permite o armazenamento desse açúcar como gordura. Por esse motivo se ganha mais peso pela ingestão de hidratos de carbono líquidos do que sólidos, tal como comprovado cientificamente.

Mas esta ainda é uma pequena contribuição para a resolução do problema da epidemia de obesidade. Continuar a lerMenos refrigerantes para as crianças

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Uma caloria não é uma caloria

Um dos grandes mitos da nutrição, repetido por muitos, é de que uma caloria é uma caloria, é uma caloria! O que se pretende dizer com isto é que não interessa de onde as calorias vêm, ou seja, que uma dieta de 2000 calorias é igual quer seja ingerida à base de vegetais, gordura e proteína ou de pão, refrigerantes e açúcar.counting-calories

Este conceito de que nós somos o resultado das calorias que consumimos subtraídas das calorias que gastamos é absolutamente falso e tem sido o responsável por pôr as pessoas a contarem calorias e a fazerem dietas que invariavelmente terminam em frustração.

Vou-lhe explicar as diferenças. Continuar a lerUma caloria não é uma caloria

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